ボウガンや弓の視点移動の方法を変更することはできますか?

はい。
クエスト中に、STARTボタンを押して表示されるオプションの設定から、ボウガンや弓の視点移動方法を変更することが可能です。
◆スコープ時の操作
ボウガンを装備している際にRボタンを押すと、スコープ画面に切り替わります。
そのスコープ画面の操作方法を変更することができます。
「NORMAL」:デフォルト
「REVERSE1」:上下反転
「REVERSE2」:上下左右反転
◆照準の操作
ボウガンの簡易照準や、弓で狙いを定める(Rボタン)際の操作方法を設定できます。
「NORMAL」:デフォルト
「REVERSE1」:上下反転
「REVERSE2」:上下左右反転
◆照準カメラタイプ
ボウガンの簡易照準や、弓で狙いを定める際のカメラの挙動を設定できます。
「TYPE 1」:ボウガンの簡易照準や、弓で狙いを定めるときに、カメラがキャラクターの背面に回ります。
「TYPE 2」:カメラがキャラクターの背面に回りこまず、固定された状態になります。
「TYPE 3」:ボウガンの簡易照準や、弓で狙いを定めるときに、カメラがキャラクターの背面に回り、簡易照準や狙うのをやめるとカメラ位置が水平近くになります。
◆ボウガン簡易照準
ボウガンの簡易照準の切り替え方式を設定できます。
「TYPE1」:Rボタンでスコープ画面、Lボタンを押しながら方向キーで簡易照準移動に切り替えることができます。
「TYPE2」:Rボタンを短く押すとスコープ画面、Rボタンを押したままにすると簡易照準に切り替えることができます。
「TYPE 3」:Rボタンを押している間、簡易照準に切り替えることができます。スコープ画面にはなりません。